公司内外都搭建过PVE集群，最早的快十年了。
目前来说，PVE的优势还是省钱，灵活，兼容性好，配合Proxmox Backup Server，够得上企业级别的虚拟平台了。
劣势是用户太少，有些坑只有自己踩到才知道，比如LXC掉IP，比如集群节点数限制。
ESXi的优势当然是成熟，无论技术还是市场，基本避免了用户踩坑，劣势嘛，太贵了，现在被博通收购还要改为按订阅收费，据说中小代理都要被清理。
至于其他方面，我感觉区别不太大，ceph如果不动…。
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